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Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Terrasses graveleuses et sableuses
Vinification : Les terrasses sablo-limoneuses implantées le long de la « Vienne » livrent naturellement une récolte marquée par la finesse. La vinification s’opère sur la base de températures modérées et de courtes macérations de façon à préserver des arômes flatteurs.

Caractère et gastronomie : C’est un vin gouleyant, fruité et très aromatique qui présente des tanins ronds et soyeux. Il est agréable à déguster dès sa prime jeunesse et offre au nez des arômes subtils de fruits rouges et d’épices et en bouche des saveurs de violette et réglisse. Ce vin est particulièrement séducteur accompagné de charcuterie, grillades et poissons de rivière, ainsi que de viandes blanches.

CUVÉEMÉDIÉVALE

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