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Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Gravier argileux
Vinification : Les fruits des vieilles vignes de nos meilleurs terroirs se dévoilent lors de longues macérations où l’extraction des matières tanniques et aromatiques est mise en avant.
La richesse et la puissance naturelle ce vin autorise la fermentation malolactique en fûts de chêne. Cet élevage varie de 9 à 15 mois selon les millésimes et permet au vin de s’épanouir progressivement tout en lui assurant de garder le caractère du terroir.

Caractère et gastronomie : Cette cuvée développe de belles notes de fruits rouges et une robe profonde et sombre. Complexe au nez comme en bouche, c’est après quelques années que se révèle toute la richesse de ce vin. Servi en carafe, il peut se joindre aux gibiers, viandes rouges grillées et fromages.

CUVÉETRADITION

Bouteille Tradition